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　　德國(guó)菜都有什么?移民德國(guó)來(lái)了解一下當(dāng)?shù)氐拿朗场５聡?guó)菜不僅有法蘭克福香腸和巴伐利亞啤酒，還有各種蔬菜湯、香噴噴的面包和各種肉類的烤、炸、燉、熏和干菜肴。還有各地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴、1400 多家啤酒廠、約 15 種葡萄酒和獨(dú)特的圣誕糖果。

　　盡管德國(guó)菜被認(rèn)為是歐洲熱量最高的菜之一，但精通美食的旅行者可以在德國(guó)找到大量世界一流的餐廳，而那些預(yù)算有限的人將會(huì)對(duì)眾多的南歐、東歐和和傳統(tǒng)的德國(guó)地方以合理的價(jià)格提供美味的午餐。

　　德國(guó)移民指南，德國(guó)美食的特點(diǎn)

　　與語(yǔ)言一樣，德國(guó)美食因地區(qū)和那里的農(nóng)作物而異。德國(guó)北部是一個(gè)盛產(chǎn)海鮮和雜糧黑面包的地區(qū)。這里的菜式接近斯堪的納維亞菜。制作過(guò)程中使用了許多土豆、綠卷心菜和漿果，這些成分的組合對(duì)某些人來(lái)說(shuō)可能看起來(lái)很奇特。德國(guó)南部的美食，尤其是巴伐利亞的美食，面粉含量更高，富含乳制品、小麥制品，當(dāng)然還有多種啤酒。

　　西萊茵的土地以其釀酒傳統(tǒng)而著稱，自羅馬時(shí)代就在此地廣為人知。在萊茵蘭-普法爾茨州、北萊茵-威斯特法倫州和黑森州都有廣闊的葡萄園。白葡萄酒占德國(guó)生產(chǎn)的所有葡萄酒的 65%。

　　德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)芳香姜餅和其他糖果在德國(guó)西部同樣受歡迎。有趣的是，萊茵河地區(qū)有時(shí)不僅限于德國(guó)，因?yàn)猷弴?guó)比利時(shí)、盧森堡和法國(guó)也有類似的菜肴和烹飪傳統(tǒng)。

　　在德國(guó)東部，東德時(shí)代創(chuàng)造的一些菜肴仍在使用(并且在某些地區(qū)重新流行)：番茄醬加香腸，東德比薩餅的類似物，只有方形，在烤盤上烘烤。同樣在東部，您可以品嘗到已經(jīng)不復(fù)存在的德國(guó)東部地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴，例如，白醬肉丸。

　　德國(guó)的地方菜

　　這張桌子的制作方式是一個(gè)城市代表一個(gè)地區(qū)，并且只提到了最經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，因此在德國(guó)旅行時(shí)，人們知道他必須嘗試什么。將光標(biāo)懸停在菜名附近的問(wèn)號(hào)上，將顯示德國(guó)名稱。

　　德國(guó)的地區(qū)甜點(diǎn)和飲料

　　德國(guó)甜食的特點(diǎn)是富含面粉和漿果，這也是由于地理位置和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)。至于啤酒，本文有一個(gè)單獨(dú)的章節(jié)專門討論它。

　　歷史——是什么影響了德國(guó)美食?

　　長(zhǎng)期以來(lái)，沒(méi)有統(tǒng)一的德國(guó)，各個(gè)地區(qū)與非德國(guó)人密切聯(lián)系，磨練了他們的烹飪技能。因此，巴伐利亞美食接近奧地利美食，而這反過(guò)來(lái)又從巴爾干地區(qū)借了很多東西。

　　在西部地區(qū)的萊茵河畔，洋蔥湯由于法國(guó)的影響而非常受歡迎。不確定是誰(shuí)首先提出了將馬鈴薯淀粉與紅色漿果混合的想法。

　　東部的情況更加復(fù)雜，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)波蘭西里西亞和俄羅斯加里寧格勒(柯尼斯堡)地區(qū)主要居住的是講德語(yǔ)的居民，而這些地區(qū)本身有著與波蘭和波羅的海密切相關(guān)的長(zhǎng)期烹飪傳統(tǒng)美食。通常，同樣的菜肴有兩個(gè)名字，德國(guó)人和波蘭人之間關(guān)于個(gè)別菜肴的起源的爭(zhēng)論仍在繼續(xù)。

　　德國(guó)流行的外國(guó)美食

　　德國(guó)主要城市有許多快餐店：從通常的連鎖餐廳到小型東方餐廳。作為一個(gè)擁有大量移民的多元文化國(guó)家，德國(guó)擁有許多供應(yīng)中東、亞洲、南歐和東歐美食的餐廳。

　　值得一提的是，德國(guó)的食品和餐飲質(zhì)量控制處于最高水平，因此您可以放心地在街上享用小吃或在唐人街的咖啡館用餐。

　　外國(guó)菜在快餐中最為流行——如今，幾乎 75% 的街頭食品都是土耳其、美國(guó)和意大利美食中最著名的菜肴。

　　供應(yīng)意大利、希臘和西班牙美食的餐廳最受歡迎。這不僅僅是因?yàn)閬?lái)自這些國(guó)家的相當(dāng)多的移民在德國(guó)，還因?yàn)檫@些國(guó)家是德國(guó)人自己的主要旅行目的地。

　　德國(guó)美食和米其林星級(jí)

　　說(shuō)到美食，在這里，就像在德國(guó)生活的許多其他領(lǐng)域一樣，您可以清楚地劃分西部和東部。由于各種經(jīng)濟(jì)原因，東部地區(qū)沒(méi)有一家餐廳獲得最高的米其林評(píng)級(jí)。有時(shí)精致的餐廳位于五星級(jí)酒店。

　　德國(guó)啤酒：種類繁多

　　啤酒侍酒師區(qū)分了 20 多種這種傳統(tǒng)的德國(guó)啤酒花飲料。啤酒本身每年吸引超過(guò)一百萬(wàn)的游客前往德國(guó)城市，尤其是在夏季和秋季的“啤酒節(jié)”期間。貯藏啤酒分為幾個(gè)主要品種。每個(gè)品種都有自己的歷史和起源、特殊的制備方法和口味。

　　啤酒在德國(guó)，主要以巴伐利亞小麥啤酒為代表，盡管在德國(guó)的一些大城市，傳統(tǒng)小麥啤酒是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的重要組成部分。

　　聲明：本文圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。